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꿀팁 요리 레시피

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 초간단 ‘스햄카레’와 ‘김치말이라면’ 레시피

안녕하십니까. 이번호 꿀팁요리레시피 코너 원고를 작성하게 된 대성산업(주) 본사 인사총무부 이현정입니다. 제가 알려드리게 될 레시피는 사실상 ‘꿀팁’은 아닙니다.
하지만 초간단! 매우 간단하게 완성하는 가성비 요리라는 점에서 꿀팁에 가깝다고 볼 수 있겠습니다. 아무리 최고의 맛을 선사하는 레시피라고해도 번거롭고 따라하기 어렵다면 일단 시도할 엄두가 안나겠지요.
제가 소개해 드릴 요리는 두가지입니다. 일단 질보다 양으로 승부하겠습니다! ^^

첫 번째 요리는 초간단 ‘스햄 카레’ 입니다! 카레에는 보통 돼지고기 목살 부위 많이 사용하시는데 스햄을 이용하면 더욱 간단합니다. 꼭 스햄이 아니어도 좋고 ‘런천고기볼’ 사용하셔도 좋습니다. 다들 말씀 안 드려도 아시지요?

스햄카레
재료 (2인분)

스햄 200g , 감자 1, 대파 1, 청양고추 1, 마늘칩 혹은 편마늘 1큰술, 망고잼(꿀이나 올리고당) 3분의1큰술, 카레 2큰술, 후추, 밥, 식용유 1큰술

요리순서

01

적당하게 썬 대파를 팬에 넣고 식용유를 두른 뒤 볶아 줍니다.

02

파에 약간의 갈색 기운이 감돌면 청양고추를 썰어 넣고 불을 약하게 조절합니다. (여기서 청양고추 썬 것을 데코용으로 조금만 남겨주세요!)

03

감자를 깎아서 깍둑썰기로 썰어 준비합니다.

04

파와 고추를 볶던 팬에 감자를 넣고 약불에 같이 볶다가 겉면이 익으면 마늘칩(편마늘, 혹은 다진마늘)과 스햄을 넣고 좀 더 볶아줍니다.

05

팬에 물 두 컵을 넣고 불을 세게 올려줍니다.

06

끓기 시작하면 후추를 적당량 뿌리고, 망고잼을 3분의 1 스푼 넣습니다. 저는 요리에 망고잼 넣는걸 좋아해서 망고잼을 넣었는데 올리고당이나 꿀을 넣으시면 요리의 풍미를 제대로 느끼실 수 있을 것 같아요! (제가 요리에 사과잼이나 망고잼을 넣는 이유는 조금만 넣어도 설탕보다 고차원적인 단맛을 내준다고 생각하기 때문이에요.)

07

카레가루를 풀어서 넣고 중불로 끓입니다. 저는 고체카레를 넣어서 색이 진해요.

08

모든 재료가 익고, 카레가 잘 졸아들면 불을 끕니다.

09

밥 위에 카레를 얹고 미리 준비해 두었던 데코용 고추를 올립니다. 완성되었습니다!

청양고추와 마늘칩, 대파를 넣어서 매콤하고 담백하게! 스햄을 넣어서 아주 간편한 카레 요리를 완성했습니다.

두번째 요리는 ‘김치말이라면’입니다.

김치말이국수는 익숙하지만, 김치말이라면은 좀 어색하시죠? 이게 또 아주 별미입니다. 소면의 맛이 매끈하고 쫄깃하다면, 라면의 맛은 소면에 비해 더 고소하고 탱글하다고 해야 될까요. 이 요리는 사실 요리라고 할 수도 없을 정도로 매우 매우 간단합니다. 하지만 정말 맛있으니까 입맛 없을 때 꼭 한번 시도해보세요.

김치말이라면
재료 (1인분)

김치고명(국물 약간) 4분의1공기, 라면사리 1개, 꿀(혹은 올리고당) 1큰술, 참기름 2분의1큰술, 후추, 시판용 냉면육수 1봉지, 볶음참깨

요리순서

01

냄비에 라면을 끓입니다.

02

라면이 끓는 동안 김치를 썰어서 그릇에 넣고

03

준비한 꿀과 참기름 후추를 넣고 살살 섞어줍니다.

04

넓은 그릇에 냉면육수를 부어줍니다. 저는 냉장실에 넣었던 상태로 이용했는데, 살얼음이 있는 상태로 부어주시면 더욱 맛있습니다.

05

끓인 라면을 찬물에 여러 번 헹궈서 냉면육수에 올립니다.

06

김치고명을 올리고 볶음참깨를 뿌려줍니다.

끝!!! 초간단 김치말이 라면이 완성되었습니다. 실패 없는 시판용 냉면육수 베이스가 있기 때문에 쉽고 간단하게 즐길 수 있는 요리입니다. 라면의 탱글함과 참기름의 고소함, 김치의 새콤달콤함이 어우러져 봄 여름 별미로 딱이에요 딱! 대성 가족 여러분들께서도 입맛 없을 때, 야식으로, 음식하기 귀찮을 때 뚝딱 만들어서 즐겨보세요. 스햄카레와 김치말이라면 모두 10분안에 만들 수 있는 초간단 초스피드 요리입니다. 감사합니다. ^^

- 대성산업㈜ 본사 인사총무부 이현정 사원

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  • 푸른나무 새로운 댓글2018-04-19 오전 9:59

    진짜 간단하네요 ~ 좋은 정보 감사합니다.

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